ヘルシークッキング 作り方！（広報しろいし2025年7月号）
印刷用ページを表示する 掲載日：2025年6月25日更新
広報しろいし2025年7月号 低栄養予防レシピ「たっぷり野菜の蒸し炒め」
材料（２人分）
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ズッキーニ 1/2個(100g)
- なす １本(80g)
- 赤パプリカ 1/2個(80g)
- にんにく 1/2片(3g)
- オリーブオイル 大さじ１
- バルサミコ酢 大さじ1・1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 野菜はすべて1.5cm各大の角切りにする。にんにくはつぶす。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが立ってきたら残りの野菜を入れて塩をふり、ふたをして弱めの中火にする。時々混ぜながら８分蒸し焼きにする。
- 野菜がしんなりしてきたら、バルサミコ酢としょうゆを加えて火を少し強め、炒め合わせる。こしょうを加えて火を止め器に盛る。
1人分の栄養価
- エネルギー 112kcal
- たんぱく質 1.7g
- 食塩相当量 0.6g